ANTEPROYECTO DE BODEGA – (1/7) Introducción

Este post es continuidad del anterior ANTEPROYECTO BODEGA

Durante el establecimiento de una bodega y su viñedo existen una serie de elementos culturales y permanentes, cuya elección es un paso decisivo a la hora de obtener la mejor producción y calidad en la obtención del vino perseguido. Con este anteproyecto de bodega intentare tomar estas decisiones conforme a los distintos factores, tanto impuestos como elegidos, que tiene y tendrá nuestro viñedo y bodega; por ello en función del medio físico y biológico, el ecosistema medio-planta y los elementos culturales, se seleccionara la variedad de vid a usar, el porta injerto, el sistema de riego, el tratamiento oportuno del terreno, los recursos tecnológicos de la bodega, etc.
Vñedo
Nuestra finca contara con 50 ha de viñedo, dividida en zonas dependiendo de la variedad y el sistema de conducción seleccionado, el cual para todas las zonas en espaldera. La finca se encuentra situada en Hondón de las Nieves, población de la Comunidad Valenciana situada en el suroeste de la provincia de Alicante, en la comarca del Vinalopó Medio, zona amparada por la denominación de origen Alicante, dentro de la misma finca se establecerá la bodega, para poder llevar a cabo la recepción de la uva en el menor tiempo posible, la bodega contará con todos los recursos tecnológicos necesarios para el correcto proceso de vinificación controlado y selectivo, consiguiendo así extraer de la uva todo su carácter, resultado de una cuidada viticultura adaptada a nuestro tipo de clima y suelo.

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