Bodegas Escudero sala de barricas

Bodegas Escudero

BODEGAS ESCUDERO es una de las bodegas cuyos vinos comercializamos desde hace años y por la que seguimos apostando. Es esta una bodega familiar situada en Grávalos en La Rioja. Cuatro generaciones elaborando vinos y trasmitiendo sus conocimientos de generación en generación para mejorar continuamente. VIÑEDO Los viñedos de esta bodega están ubicados en el Sur […]

Vinos Andaluces

Vinos andaluces, vinos diferentes

Los vinos andaluces son vinos diferentes porque lo son sus uvas y sus levaduras, se crían en soleras sin añada, se beben en catavinos, o con hielo, y … muchos hablan inglés

Vinos dulces y semidulces

Vinos dulces y semidulces

Los vinos dulces y semidulces aumentan ligeramente su cuota de mercado. Son vinos fáciles para tomar como aperitivo y frescos para cualquier momento.

Contraetiqueta DOP Cangas Crianza-Reserva

Las contraetiquetas de los vinos

Las contraetiquetas son emitidas por los diferentes Consejos Reguladores y tienen como objetivo certificar la calidad de los vinos y asegurar la trazabilidad.

El lenguaje de las etiquetas de vino “El marido de mi amiga”

  EL LENGUAJE DEL VINO LA HOJA DE CATA NOS DA LA PISTAS DE CÓMO SERA EL VINO ¿Que nos quieren decir con la información que nos ofrece sobre este vino, bien en la etiqueta o en la información sobre la o las variedades de uva que contiene el Coupage? ¡JUGAMOS A CONOCER LOS VINOS! […]

El vino, tan cerca y tan lejos

El pasado julio, con motivo de una celebración familiar, pude visitar mi segunda ciudad preferida: Segovia. Un palacete en el casco antiguo, remodelado precioso. Me puedo imaginar que los dineros que ha podido costar ponerlo en funcionamiento, deben haber sido importantes. Un aperitivo en el patio, abundante servicio de sala con sus bandejas repletas de bebidas […]

Uva mencia racimo

Mencía

Historia El cultivo de la uva Mencía se remonta en España a la época de la ocupación romana. Durante un tiempo se confundió con la variedad Cabernet Franc y se consideraba importada desde Burdeos hasta que los análisis de ADN las confirmaron  como variedades diferentes pero con ciertas características comunes. Zonas de cultivo Su distribución geográfica […]

ANTEPROYECTO DE BODEGA Daniel Vidal Santana en pdf

Aquí está disponible para su descarga el documento completo ANTEPROYECTO DE BODEGA Daniel Vidal Santana en pdf. En el documento se describen los puntos a analizar y las consideraciones iniciales para el establecimiento de una nueva bodega. En este caso se estudia la implantación en la comarca de la Marina Alta, Alicante. Esta obra está […]

ANTEPROYECTO DE BODEGA – (7/7) – Bibliografía

Este post es continuación de ANTEPROYECTO BODEGA – APPC HIDALGO TOGORES, J. Tratado de enología. Ed Mundi-Prensa. Madrid. 2003. FLANZY, C. Enología fundamentos científicos y tecnológicos. PEYNAUD, E. Enología práctica. Ed. Mundi-Prensa. TULLIO DE ROSA. Tecnología del Vino Tinto. Ediciones Mundi-Prensa. MANUAL DE VITICULTURA, Alain Reynier , Ed Mundi-Prensa. LA CALIDAD DEL VINO DESDE EL […]

ANTEPROYECTO DE BODEGA – (6/7) – APPC

Este post es continuación de ANTEPROYECTO BODEGA -Proceso de elaboración Los Reales Decretos 2207/1995 y 202/2000, regulan la necesidad de establecer sistemas de autocontrol que aseguren un nivel mínimo de sanidad de los productos alimenticios y las normas relativas a los manipuladores de alimentos, respectivamente. Las empresas del sector alimentario, son las responsables de la […]