CAPRICHO DE SOUSÓN

Cosecha 2018
Vino tinto oscuro y vivo con tonalidad azulada. Aroma intenso, con notas de arándano, mina de lápiz, pimienta fresca, cacao y cedro. En boca, vuelven a dominar  los arándanos, pimienta fresca y la mina de lápiz.

 

22,75 € IVA incluido

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Fresco, vibrante, potente y elegante, así es este capricho: el de Sousón. Un singular vino monovarietal que nace de las mejores parcelas para expresar toda la personalidad de una variedad que reclama protagonismo.

Uva despalillada y estrujada, fermentación durante unos 10 días con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 8 a 10 días. Sigue fermentación maloláctica y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Bodega: Adega Ponte da Boga
Denominacion de origen: DO Ribeira Sacra
Formato: 75 cl
Grado alcoholico: 13,5% vol
Variedad de uva: 100% Sousón
Temperatura de servicio: se recomienda consumir a unos 15 ºC.

Maridaje: ideal con carne roja y blanca

Contiene sulfitos

UVA SOUSÓN
Con un gran potencial polifenólico, proporciona vinos oscuros y concentrados, de buena acidez, en años cálidos madura bien proporcionando vinos poderosos, agradables y personales. Su largo ciclo requiere de producciones muy escasas para alcanzar una buena maduración en Ribeira Sacra.

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