QUINTA DE AVES PHOENIX

Cosecha 2019
Vino de color rojo rubí intenso, limpio y brillante. Con lágrima densa y capa alta. En nariz, notas intensas de frutas del bosque, regaliz y violetas. Aromas tostados y un toque especiado de nuez moscada aportados por la barrica francesa nueva. Entrada en boca untuosa, estructurada y con cuerpo. Tensión de taninos dulces y bien madurados. Perfecto equilibrio entre fruta, frescura, mineralidad y la barrica.

PHOENIX, ave que renace de sus propias cenizas y representa la inmortalidad. Reflejo de los volcanes del Campo de Calatrava y las aves del entorno.

21,95  IVA incluido

3 disponibles

El Ave PHOENIX procede de viñedos volcánicos con más de 50 años de edad. Son parcelas de Tempranillo con formación tradicional en vaso y pie franco, vendimiadas de forma manual. La uva de forma natural, por la edad de las cepas y la pequeña cantidad de racimos de las mismas, es rica tanto en aromas como en color, confiriendo carácter y personalidad a PHOENIX. Se realiza un proceso de doble selección de la uva, primero en campo y a continuación en la mesa de selección.

Reposa durante 15 meses en barrica de roble francés nuevo aportando longevidad y complejidad. Vendimia manual de madrugada alumbrados por la luna y encontrando la perfecta temperatura.

Bodega: Bodega Quinta de Aves
Denominación: Vinos de La Tierra de Castilla. Campo de Calatrava
Formato: 75 cl
Grado alcohólico: 15% vol
Variedad de uva: 100% Tempranillo (Cencibel)
Temperatura de servicio: se recomienda servir entre 16 y 18 °C.

Maridaje: Ideal para maridar con carnes rojas, caza, guisos tradicionales y quesos de todo tipo.

Contiene sulfitos

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